琺瑯鍋です。
この琺瑯鍋は釉薬をつけて焼結させ表面がガラス質になっています。
この琺瑯鍋は釉薬をつけて焼結させ表面がガラス質になっています。
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日本琺瑯工業会
琺瑯製品は表面がガラス質のため多くのメリットがあります。
調理道具としてほぼ満点ですね。
ただ残念なのは食品を美味しくできる機能がありません。
料理,調理にえぐみや雑味は付き物ですが
ある方法でそのえぐみや雑味を取り去ってしまい
食材のうまみを引き出す琺瑯製品を作ることが出来ます。
それはKOTORABOに聞いてください。
いいえ、聞かなくても教えます。
事前に釉薬をある処理しておくことと
焼結させるための熱源、電気あるいはガスに、
KOTORABOの元気になる装置を使用することです。
従来の製品を作る技術はそのままにその技術を生かしながら
KOTORABOの技術を付加することで
世界で求められる製品を作ることが出来ます。
