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オンリー ワン
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カセットガスによる炙り料理はおいしいのです.
脂身の多い魚や肉のネタを炙ったほんのりコゲた香ばしさがとても魅力です.
目の前でアブっていたりするとまた楽しめます.
ケーキ屋でも使いますね.
さてこのガスバーナーの炎で炙りをするときに単に焼くだけではなく
おいしさを高めるためにも焼くことができるガスカセットバーナーを作ります.
基本的にはガスに生命力を付加させることができればよいわけです.
ガスバーナーを構成しているのは
ガスカセット、バーナー、そしてガス.だけです.
その方法は
ガスをカセットに充填するときに
2015年07月1日掲載
のガス装置を通過したガスを充填する.
バーナー部分に生命力を付加しておく.
カセット本体の生命力を付加しておく.
または
その組み合わせで可能になります.
バーナーの部品の材質は金属と樹脂部品です.
炎となってガスが出ていく部分は金属部品ですので
この金属部品の生命力を高める方法があります.
カセットも金属部品ですので
同様に生命力を高めることが可能です.
ガスの生命力が高まれば炎が熱と光と生命力を放出します.
それは炙られた魚や肉やプリンの味を最大限に引き出します.
2015年07月12日
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